+38 (066) 381-68-08 

+38 (073) 182-34-39
по будням с 10:00 до 18:00

Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

Родольф Ландмен

725 грн.

Бесплатная доставка при заказе от 800 грн.

В ближайшее время наш менеджер свяжется с Вами для уточнения деталей.
Отправка заказов по будням - в течение суток после подтверждения заявки.
Сроки доставки зависят от условий работы "Новой Почты"


Товар отсутствует

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

ISBN: 978-5-389-13881-0
Год издания 2019
Объем, страниц 288
Тип обложки твердый переплет
Формат 245x328
Серия Высокая кухня
Автор Родольф Ландмен
Издательство КоЛибри
Язык русский

Заполните соответствующие поля, и наш менеджер перезвонит Вам для уточнения деталей заказа